La leche es un producto de primera necesidad que se incluye prácticamente en todo carrito de supermercado. Es una fuente importante de nutrientes, sobre todo de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. No todas las que se venden en el mercado son iguales ni presentan la misma calidad para el consumidor. Su calidad nutricional depende de su origen y posterior procesamiento. La OCU ha decretado cuál es la mejor.
Hay varios tipos de leche
Cuando vas al supermercado a comprar leche enseguida es posible ver que hay varios tipos: está de la vaca, cabra, oveja, búfala, yegua y almendra, entre otras. La más consumida proviene de la vaca y es la que más se consume a nivel internacional. Después está la leche de cabra y de oveja. Cada una de ellas brinda un sabor y características nutricionales distintas. Para que un producto de esta tipología sea saludable, debe otorgar un equilibrio óptimo entre nutrientes, proteínas y calcio, además de no guardar en su composición sustancias que puedan ser peligrosas para la salud, como antibióticos, hormonas o pesticidas.
