La leche es un producto de primera necesidad que se incluye prácticamente en todo carrito de supermercado. Es una fuente importante de nutrientes, sobre todo de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. No todas las que se venden en el mercado son iguales ni presentan la misma calidad para el consumidor. Su calidad nutricional depende de su origen y posterior procesamiento. La OCU ha decretado cuál es la mejor.
Tiene que ser pasteurizada
Asimismo, un buen artículo debe estar pasteurizado. Esto quiere decir que se han eliminado de lleno las posibles bacterias y virus que pudiera contener. Para hallar una respuesta certeza, la OCU ha analizado diferentes tipos hasta dar con la más saludable. La organización comparó el porcentaje de proteínas, grasa, lactosa y calcio en todas las leches. Entre los datos aportados por la OCU encontramos que la de vaca es la más consumida y equilibrada en cuanto a lactosa. No obstante, es el tipo que aporta menos proteínas y calcio si lo comparamos con las leches de oveja o de cabra.
