El pollo asado es un plato que actualmente se consume en casi todos los hogares. Esto se debe a su carne es saludable, con un bajo contenido en grasas y tiene un sabor suave que gusta prácticamente a todo el mundo. Además, su precio es muy económico por lo que se trata de un alimento muy accesible que además se puede preparar de muchísimas formas diferentes. Una tradición muy habitual en las casas españolas es reunirse en familia el fin de semana para comer un pollo asado. Este plato es aparentemente sencillo, ya que apenas hay que hacer más que colocarlo en una fuente, aliñarlo y llevarlo al horno para dejar que se cocine. Sin embargo, en los pequeños detalles está la excelencia.
5EL TOQUE FINAL
Para concluir la preparación Retira el pollo del horno y añade una taza de vino blanco alrededor. Después incorpora el zumo de cítricos que acabamos de preparar y el caldo aromatizado. Vuelve a introducir el pollo en el horno para que termine de dorarse y absorba los sabores. Transcurrido un tiempo retira el pollo del horno y procede a trincharlo en porciones para servir.
