Hasta el momento, teníamos la creencia de que el desayuno típico consistía en alimentos dulces. Si reflexionamos sobre los anuncios de años atrás que promocionaban los alimentos ideales para desayunar, nos vendrán a la mente imágenes de galletas, pastelitos, una variedad de productos de repostería, mantequilla, margarina y toda clase de productos con chocolate.
Controlar los niveles de glucosa en sangre es esencial para la salud y puede lograrse, en parte, reduciendo la ingesta de azúcar a lo largo del día. Y precisamente controlando la ingesta de azúcar en el desayuno es como mejor podemos mantener dichos niveles estables durante el resto del día.
8EL ORDEN SÍ IMPORTA
Los frutos secos son, sin duda, una excelente opción para incorporar a un desayuno salado saludable. Al planificar este tipo de desayuno, es importante considerar el orden en que ingerimos los alimentos. Una pauta recomendada es comenzar con la fibra de las verduras u hortalizas, seguida por las grasas y proteínas, y finalmente, los hidratos de carbono. Este orden puede ayudar a evitar un rápido aumento en los niveles de azúcar en sangre.
Siguiendo esta secuencia, no solo se obtendrá energía para toda la mañana, sino que también se puede contribuir a reducir la necesidad de consumir más alimentos a lo largo del día para una mejor gestión del peso.
