La terminología «mousse» proviene del francés «moss,» que significa musgo o espuma. Solo pensar en este postre y en su textura tan especial se nos hace la boca agua. El mousse es una preparación que puede ser tanto dulce como salada y puede servirse fría o caliente, dependiendo de si se consume como entrante o como postre.
5CÓMO MONTAR EL MOUSSE DE CHOCOLATE
Para preparar esta mousse de chocolate coloca un bol metálico sobre un recipiente con agua y cubitos de hielo. En una cacerola pequeña a fuego lento, agrega el chocolate finamente troceado junto con el agua. Derrite completamente el chocolate.
Una vez que la mezcla esté completamente líquida, coloca la cacerola en el bol con hielo. Usa una batidora eléctrica y bate durante aproximadamente 3 minutos. A medida que se enfría, la mezcla se espesará y adquirirá textura.
