En el desayuno, pocas delicias resultan tan reconfortantes como unas esponjosas tortitas americanas, doradas y suaves, que invitan a empezar el día con una sonrisa. La receta que hoy traemos no solo es fácil sino también rápida, y está pensada para que cualquier aficionado a la cocina pueda replicarla en su hogar. Además, versátil y personalizable, esta receta se adapta a los gustos de grandes y pequeños, siendo el lienzo perfecto para una infinidad de toppings y acompañamientos.
2RECETA BÁSICA: PASO A PASO
Para empezar, necesitarás algunos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa. La lista incluye: harina de trigo, huevos, leche, azúcar, sal, polvo de hornear, y opcionalmente, un poco de extracto de vainilla para darle un aroma especial.
El primer paso es mezclar los ingredientes secos en un recipiente grande. Esto incluye la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Por otro lado, en otro recipiente, batimos ligeramente los huevos con la leche y la vainilla. El siguiente paso es verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar con suavidad para evitar que las tortitas pierdan esponjosidad.
Una vez que tenemos una masa homogénea, pero con pequeños grumitos (lo ideal para las tortitas perfectas), calentamos una sartén y añadimos un poco de mantequilla o aceite. Vertemos pequeñas cantidades de la masa para formar las tortitas y cocinamos a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Damos la vuelta con cuidado y doramos por el otro lado.
