La pasta es un plato muy versátil que se presta para infinitas combinaciones de sabores. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una receta de 10: Estamos hablando de la pasta con salsa de calabacín y butifarra. Esta combinación es única en ingredientes, la cual de seguro te conquistará en cada bocado.
Ingredientes indispensables:
- 300 gramos de pasta (preferiblemente corta, como penne o rigatoni)
- 2 calabacines medianos
- 200 gramos de butifarra fresca
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata líquida
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
Preparación de los ingredientes
Para iniciar, comienza cortando los calabacines en rodajas muy finas y pica los dientes de ajo en trozos pequeños. La butifarra fresca deberás cortarla en rodajas delgadas o en trozos pequeños, según tu preferencia. Prepara todos los ingredientes y tenlos listos para su uso durante la preparación.
Cocina la pasta
Seguidamente en una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y reserva un poco de agua de cocción.
Prepara la salsa de calabacín
Ahora, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados y aromáticos. Luego, añade las rodajas de calabacín y saltea todo junto hasta que los calabacines estén tiernos y ligeramente dorados.
Cocina la butifarra
Posteriormente, en otra sartén, cocina la butifarra fresca hasta que esté dorada y bien cocida. Puedes añadir un poco de aceite si es necesario para evitar que se pegue.
Mezcla la pasta y la salsa
Una vez que los calabacines estén tiernos, pasa a añadir la nata líquida a la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que se espese ligeramente y los sabores logren mezclarse. Es importante destacar, que si la salsa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta para aligerarla.
Incorpora la pasta y la butifarra
Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa de calabacín y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Luego, incorpora la butifarra cocida y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Sírvela y disfruta
Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, retira la sartén del fuego. Pasa a servir la pasta con salsa de calabacín y butifarra en platos individuales, te recomendamos espolvorear generosamente con queso parmesano rallado.
Así concluimos
Podemos concluir, que con esta receta de pasta con salsa de calabacín y butifarra, tendrás la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con un plato exquisito para triunfar como nunca antes.
