Las brochetas de cerdo con boniatos son una delicia que combina la jugosidad de la carne de cerdo con lo dulce y suve de los boniatos. En esta guía, te mostraremos cómo preparar estas brochetas paso a paso para que puedas disfrutar de un plato exquisito y lleno de sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente lomo o solomillo)
- 2 boniatos grandes
- 1 cebolla
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta (de madera o metal)
El paso a paso
- Corta la carne: Primero, rebana la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 2-3 centímetros de lado y reserva en un recipiente.
- Prepara los boniatos: Procede a pelar los boniatos y córtalos en trozos del mismo tamaño que los cubos de carne y pasa a reservar en otro recipiente.
- Corta las verduras: Ahora, corta la cebolla y los pimientos en trozos grandes y cuadrados del tamaño adecuado para ensartar en las brochetas. Luego, pica finamente los dientes de ajo.
El marinado de la carne
- Aderezo: En un bol, procede a mezclar los cubos de carne con los dientes de ajo picados, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que la carne se impregne de los sabores y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
El montaje de las brochetas
- Ensamblaje: Coloca en los palitos de brocheta, de forma alternada, los cubos de carne marinada, los trozos de boniato, la cebolla y los pimientos.
- Repetición: Reitera este proceso hasta llenar todas las brochetas, para ello asegurate de distribuir los ingredientes de manera equitativa.
Cocción de las brochetas
- Preparación de la parrilla o sartén: Pasa a calentar una parrilla o sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva para evitar que las brochetas se peguen.
- Cocción: Ahora, coloca las brochetas en la parrilla o sartén caliente y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Sirve y disfrutar
- Presentación: Para finalizar, retira las brochetas del fuego y sírvelas en un plato grande o una bandeja, decorando con unas hojas de perejil fresco si lo deseas.
- Acompañamiento: Primero, es importante aclarar que estas brochetas son deliciosas por sí solas, pero puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz blanco o una salsa de tu elección.
Así concluimos
Podemos concluir, que las brochetas de cerdo con boniatos son una opción perfecta para una comida o cena especial, ya sea en familia o con amigos. Con esta receta, podrás sorprender a todos con un plato ideal para cualquier ocasión.
