Los huevos escalfados son una delicada y sabrosa preparación de la que requiere de una técnica para que queden perfectos. Aunque pueda parecer una tarea intimidante para algunos, cocinarlos es una habilidad que puede elevar cualquier plato, desde desayunos hasta cenas elegantes. El proceso tradicional de escalfar un huevo implica verter un huevo fresco en agua caliente, pero el resultado a menudo puede ser impredecible, con la clara dispersándose en el agua y la yema cocinándose más de lo deseado.
Sin embargo, existen varios trucos y técnicas que los chefs y aficionados a la cocina han desarrollado para lograr huevos escalfados perfectos. Uno de estos, es el popularizado en redes sociales como TikTok por usuarios como @ekilu.
El truco para hacer huevos escalfados
Según el video publicado por @ekilu, el truco para lograr huevos escalfados perfectos radica en un simple pero efectivo paso: cascar el huevo en un colador antes de introducirlo en el agua. ¿El objetivo? Eliminar cualquier resto de clara suelta, lo que permite que el huevo conserve una forma uniforme durante la cocción. Pero eso no es todo. La técnica continúa con la preparación del agua en una olla. De acuerdo con las indicaciones de @ekilu, el agua debe estar caliente y burbujeante, pero no al punto de hervir.
Para lograr la cocción perfecta, sugiere crear suaves remolinos en el agua, lo que facilita que el huevo se cocine de manera uniforme y conserve su forma. El resultado final promete ser un huevo pochado digno de un chef profesional en tan solo unos pocos minutos. Generalmente, se necesitan unos tres minutos para que un huevo escalfado alcance el punto de cocción deseado: una clara cocida pero tierna y una yema aún líquida en el centro. Sin embargo, el tiempo puede variar según la frescura de los huevos y la preferencia personal de cada persona.
Sírvelos como desayuno, brunch o cena
Los huevos escalfados, una vez listos, pueden ser presentados solos con una pizca de sal y pimienta, o como parte de una variedad de platos que incluyen espinacas salteadas, aguacate en rodajas o una tostada crujiente. Su versatilidad los hace adecuados para cualquier momento del día: desayuno, brunch o cena, y sin duda serán un éxito entre los comensales.
Este método culinario no requiere experiencia previa en la cocina ni habilidades extraordinarias, y puede ser adaptado fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. Con ingredientes simples pero bien combinados, los huevos escalfados se convierten en el centro de atención en cualquier plato, ofreciendo una experiencia gastronómica satisfactoria y deliciosa.
