La tarta de espinacas con piñones es una opción deliciosa y nutritiva que combina la suavidad de las espinacas con el sabor único de los piñones. Esta receta fácil de hacer es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión, ya sea como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como parte de un brunch o merienda.
Sigue estos sencillos pasos para preparar una tarta cremosa y llena de sabor que encantará a todos en tu mesa.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y trabaja la masa con los dedos hasta que tenga una textura arenosa.
Incorporar el huevo
Añade el huevo a la mezcla y continúa amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno:
Ingredientes:
- 400 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de piñones
- 200 ml de crema de leche
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Preparar las espinacas
Lava las espinacas y escúrrelas bien. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Saltear los ingredientes
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan de tamaño y estén tiernas. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
Mezclar los ingredientes
En un bol, bate los huevos y añade la crema de leche. Agrega las espinacas salteadas y los piñones, y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Armado y horneado:
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extender la masa
Saca la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el molde para tarta.
Forrar el molde
Coloca la masa extendida en el molde para tarta y presiona suavemente en el fondo y los bordes. Recorta el exceso de masa si es necesario.
Verter el relleno
Vierte la mezcla de espinacas y piñones sobre la masa en el molde.
Hornear
Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté cuajado.
Servir
Retira la tarta del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.
Así concluimos
Con su textura suave y cremosa y su delicioso sabor, la tarta de espinacas con piñones es una opción irresistible para cualquier momento del día. Ya sea que la sirvas como plato principal o como parte de un menú más amplio, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
