El alfajor helado de banana split se ha convertido en una receta viral que ha conquistado a muchos por su simplicidad y sabor. Esta deliciosa creación se hace con solo cuatro ingredientes, pero ofrece una experiencia de degustación exquisita. Los ingredientes necesarios para preparar seis unidades de este postre son: una banana grande o dos pequeños, 200 gramos de crema, 200 gramos de dulce de leche y 200 gramos de chocolate. Cada uno de estos componentes juega un papel crucial en la textura y el sabor del alfajor helado.
La preparación del alfajor helado comienza con la banana, que debe ser cortado en láminas muy finas. La elección de una banana grande o dos pequeños depende de la disponibilidad, pero lo importante es que se puedan obtener láminas uniformes y delgadas. Estas láminas serán la base y la cobertura del alfajor, aportando una textura fresca y un sabor natural que combina perfectamente con los otros ingredientes.
Preparación de la crema del alfajor helado
A continuación, se bate la crema junto con el dulce de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Esta combinación es la encargada de dar el toque dulce y cremoso al relleno del alfajor helado. La crema batida con el dulce de leche forma una especie de mousse que, al congelarse, adquiere una consistencia perfecta para este postre helado. Es importante batir bien la mezcla para que tenga una textura suave y aireada.
Para armar los alfajores, se utiliza un molde para muffins. Se coloca una capa de láminas de banana en el fondo del molde, seguida de una generosa capa de la mezcla de crema y dulce de leche, y se termina con otra capa de láminas de banana. Esta estructura permite que cada bocado tenga un equilibrio perfecto entre la fruta, la crema y el chocolate. Los moldes llenos se llevan al congelador y se dejan allí hasta que estén completamente congelados.
Bañar con chocolate semiamargo
Una vez que los alfajores helados están bien congelados, se desmoldan con la ayuda de una cucharita. Este paso puede requerir un poco de paciencia, pero es importante para mantener la forma y la integridad del alfajor. Después, se bañan en chocolate semiamargo derretido. El contraste entre el chocolate semiamargo y el dulce del relleno crea una combinación deliciosa y equilibrada, que es la clave del éxito de este postre.
El resultado final es un postre helado que se puede disfrutar durante seis días de la semana. Cada alfajor helado es una explosión de sabores y texturas: la suavidad de la banana, la cremosidad del relleno y el crujiente del chocolate. Este alfajor helado de banana split no solo es una opción perfecta para combatir el calor, sino que también es una muestra de cómo con pocos ingredientes se puede crear un postre espectacular y digno de cualquier ocasión.
