La organización agraria Unión de Uniones ha advertido de que el precio del vacuno de carne ha caído un 10% en las principales lonjas españolas desde finales de abril, una bajada que atribuye directamente al impacto del acuerdo UE-Mercosur (Mercado Común del Sur, el bloque que integran Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay).
El seguimiento de cotizaciones que realiza la propia organización revela que el retroceso ha sido generalizado en las categorías de ternera y añojo, con algunas mesas de contratación registrando pérdidas aún más acusadas. La alerta llega en un momento en que el sector ya arrastraba márgenes muy ajustados, según las mismas fuentes.
El desplome en las lonjas: un 10% menos desde abril
Los datos recopilados por Unión de Uniones apuntan a que la curva de precios inició un declive sostenido a partir de la última semana de abril y no ha parado de ceder desde entonces. La caída en doce semanas equivale a perder, de media, un punto porcentual por semana, una velocidad de deterioro que la organización califica de «inasumible» para las explotaciones familiares.
Las lonjas de referencia de Binefar, Polafox o Segovia han sido, según el seguimiento, algunas de las más golpeadas, aunque el fenómeno se repite en todos los territorios de vocación ganadera. En dinero, la bajada supone una merma de entre 25 y 40 euros por cada animal cebado, dependiendo del peso y la categoría comercial.
El descenso del 10% en apenas unos meses es una señal de cómo los acuerdos comerciales pueden golpear de lleno al sector primario sin medidas de protección.
El origen de la presión: las importaciones de Mercosur
La organización sitúa el arranque del desplome en el mismo momento en que el acuerdo UE-Mercosur volvió a ocupar la agenda política europea. Aunque el pacto, que liberaliza el comercio de carne entre ambos bloques, no ha entrado plenamente en vigor, la mera expectativa de una cuota adicional de 99.000 toneladas de carne de vacuno con arancel reducido ya ha generado, según Unión de Uniones, un efecto bajista en los mercados.
La carne que previsiblemente llegará de los países del Mercosur se produce bajo estándares sanitarios, medioambientales y de bienestar animal distintos a los exigidos en la Unión Europea. Ese desequilibrio normativo es, para el sector, una competencia desleal que la organización denuncia desde hace años.
El impacto en la España vaciada: la ganadería extensiva en riesgo
La ganadería de vacuno en España es, en gran medida, una actividad ligada a la ganadería extensiva y a territorios donde la densidad de población es muy baja. Comunidades como Castilla y León, Extremadura o Andalucía concentran buena parte de las explotaciones que ahora notan la caída de los precios. Si las cotizaciones no remontan, advierte Unión de Uniones, muchas de esas granjas —incapaces de competir con la importación masiva— pueden verse abocadas al cierre, acelerando así el vaciamiento de las comarcas más despobladas.
La organización ha pedido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que active mecanismos de gestión de crisis y que refuerce la cláusula de salvaguardia para proteger al productor local mientras el acuerdo no esté plenamente desarrollado. Sin embargo, hasta ahora no se ha producido ninguna respuesta oficial concreta.
Claves del Mundo Rural
- 📌 Lo que debes saber: El vacuno de carne ha bajado un 10% en las lonjas españolas desde finales de abril, según Unión de Uniones.
- 👥 A quién afecta: A ganaderos extensivos de Castilla y León, Extremadura y otras zonas de la España vaciada.
- ⏭️ Qué consecuencias puede traer: Cierre de explotaciones familiares y aceleración de la despoblación en el medio rural.
