Distintas recetas para hacer pan casero y no saltarse la cuarentena
Distintas recetas para hacer pan casero y no saltarse la cuarentena

el corte ingles

Superada la locura por el papel higiénico durante los primeros días del estado de alarma, parece que tenemos un nuevo “producto” que lo sustituye. Se trata de la harina y la levadura. La fiebre por el pan casero ha hecho que ambos ingredientes se acaben cada vez que los reponen. El pan es un imprescindible en la mesa de muchos españoles, y si tu tampoco quieres renunciar a él durante la cuarentena, te traemos distintas recetas para conseguir tu pan handmade.

Pan de hogaza

Es el pan más sencillo de realizar, y sus ingredientes los más básicos. 500 gramos de harina de fuerza, 320 gramos de agua, 10 gramos de levadura fresca y 10 gramos de sal. Mezclamos el resto de ingredientes con la harina y la levadura, y a partir de aquí el único truco es amasar hasta tener una consistencia firme y que se maneje bien. entonces, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente en un bol tapado con film transparente. Tras esto, volvemos a amasar con fuerza y de nuestra bola extraemos dos trozos (la dividimos en dos, vaya) y los ponemos a reposar en un trapo con algo de harina hasta que ambos trozos doblen su volumen (para que fermenten). Les hacemos unos cortes superficiales y las metemos en el horno a 210 – con el horno previamente muy caliente. Los primeros 15 minutos es recomendable que solo caliente la parte baja del horno. El resto del horneado ambas partes durante una hora aproximadamente.