miércoles, 2 diciembre 2020 03:58

Cómo hacer una tortilla de patatas rellena de jamón y queso

La pandemia de coronavirus y los primeros meses de confinamiento han hecho que muchas personas hayan rescatado aficiones olvidadas o que hayan florecido algunas de las que estaban ocultas. Entre todas las aficiones, la cocina fue una de las actividades a la que más tiempo le dedicamos en aquellos días extraños de marzo, abril y mayo. Y esto, tiene su recompensa pues ahora no hay receta que se nos resista pues le hemos perdido el miedo a cocinar. Precisamente por eso, hoy te traemos una tortilla de patatas que aunque es un clásico, en este caso, es una versión renovada. Renovada, rica y sencilla. Te presentamos la receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso.

Historia de la tortilla de patatas

La tortilla de patatas es el plato tradicional más querido por los españoles. Y es curioso que un plato cuyo origen es campesino ahora sea una de las comidas mas veneradas de nuestra gastronomía. Durante muchos años, el origen de la tortilla de patatas no encontraba un acuerdo. Hay quien lo sitúa en en Navarra. Lo que está claro es que el origen de la tortilla de patatas está muy relacionado con la introducción de la patata en nuestra gastronomía a raíz de los primeros viajes a las Indias. De la unión de la patata con el huevo hay un primer registro en 1798, en Villanueva de la Serena (Badajoz), y se le atribuye tal invento a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo que buscaban un alimento barato y nutritivo para luchar contra el hambre de la época. Y vaya si lo encontraron.