lunes, 24 enero 2022 00:44

Comer paella y adelgazar es posible si sigues estas escandalosas recetas

Existe una Dieta Gourmet de la doctora Ana Luzón para adelgazar sin privarnos de nada de lo que más nos gusta. No obstante, hoy vamos a comprobar cómo es posible adelgazar comiendo paella. Y es que los arroces y las pastas tienen una muy mala fama a causa de los hidratos que aportan. Sin embargo, si se sabe cómo, cuándo y cuánto tomar de estos alimentos, podemos seguir manteniéndolos en nuestro menú aun cuando estemos a dieta. Por ejemplo, con estas recetas de paella ricas, sabrosas y más ligeras.

¿Adelgazar comiendo paella? Resulta que el arroz es un cereal que sí, contiene carbohidratos, pero a diferencia de otras pastas, son de absorción lenta. De hecho, su índice glucémico depende del tipo de arroz y del grado de cocción al que lo sometamos. De ahí que solo sea no recomendado para personas con diabetes, pero sí para personas que son intolerantes o que no digieren bien el gluten.

PAELLA DE MARISCO PARA ADELGAZAR

Si quieres comer una paella rica rica y además saludable pero con mucho sabor, no te lo pienses y apuesta por los arroces con mariscos o pescados. Tienen todos los nutrientes y muy pocas calorías y grasas.

Lista de ingredientes para 4 comensales

  • Arroz integral: 400 gramos
  • sepia o calamar: ½ Kilo
  • Marisco variado (langostinos, gambas, cigalas y moluscos como mejillones, almejas): ½ Kilo
  • Caldo de pescado o marisco: 1 litro

Para el sofrito:

  • 1 pimiento grande o dos pequeños
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimentón y azafrán
  • Limones en rodajas

Pocha la cebolla, el ajo y el pimiento en un par de cucharada de aceite. Cuando esté blanda la cebolla, añade el tomate previamente rallado o al menos pelado. Solo ahora añadimos el calamar o la sepia cortado en dados junto con el azafrán o el colorante.

Se deja que dé un chup-chup y se añade el caldo y el arroz y el resto de mariscos. Se deja haciendo a fuego medio y cuando falten cinco minutos partes la mitad de un limón y exprimes el jugo sobre el arroz. ¡Conseguirás que esté en su punto!

Receta de paella de marisco con