jueves, 20 enero 2022 17:16

El secreto de las patatas bravas de Jordi Cruz para que enloquezcas

Las patatas bravas son un delicioso bocado típico de la gastronomía española que suele gustar a todo el mundo. Consiste en patatas acompañadas de salsa picante, de ahí su nombre. Las patatas pueden hacerse fritas, cocidas en agua o aceite, incluso al horno. En cuanto a la salsa, existen diferentes versiones, algunas incluyen tomate o mayonesa y otras no, dependiendo de la región donde se consuman y del cocinero que las prepare. Se trata de una receta originaria de Madrid aunque la tradición se ha extendido por toda la geografía nacional. Se suele tomar como aperitivo o tapa, acompañadas de una cerveza o un vino.

PRESENTACIÓN DE LAS PATATAS BRAVAS

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Ya tenemos todo listo y solo queda emplatar nuestras patatas bravas. Jordi Cruz coloca los gajos en un plato llano, distribuyéndolos en forma de flor, y en el centro coloca un par de cucharadas de salsa brava y una porción de mayonesa casera. Se puede decorar espolvoreando un poco de pimentón, dulce o picante, según el gusto. Y ya estarán listas para disfrutar acompañadas de una bebida fresca.