Las patatas bravas son un delicioso bocado típico de la gastronomía española que suele gustar a todo el mundo. Consiste en patatas acompañadas de salsa picante, de ahí su nombre. Las patatas pueden hacerse fritas, cocidas en agua o aceite, incluso al horno. En cuanto a la salsa, existen diferentes versiones, algunas incluyen tomate o mayonesa y otras no, dependiendo de la región donde se consuman y del cocinero que las prepare. Se trata de una receta originaria de Madrid aunque la tradición se ha extendido por toda la geografía nacional. Se suele tomar como aperitivo o tapa, acompañadas de una cerveza o un vino.
9SEGUNDO PASO PARA LA PREPARACIÓN DE LAS PATATAS
Las patatas deben estar cubiertas con aceite de oliva para que se confiten. Transcurrido este tiempo, las ponemos en un colador y dejamos que escurran, mientras calentamos aceite de oliva (podemos utilizar el que hemos puesto en el horno) en una sartén. Cuando esté bien caliente añadimos las patatas y las freímos durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Retiramos, escurrimos en papel absorbente y ponemos una pizca de sal.
