Si quieres aprender el truco para que cuando cuezas almejas se abran fácilmente ten en cuenta el proceso que lleva a cabo el conocido chef Karlos Arguiñano.
5Paso 3: rehoga los ajos e incorpora las almejas
Pon a calentar aproximadamente dos cucharas de aceite de oliva virgen extra en la sartén. Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada añade el ajo picado para que se rehogue. Posteriormente, tal y como hace el chef Karlos Arguiñano, añade las almejas y tapa la sartén. Evita levantar la tapa y espera hasta que se abran al vapor para retirarlas del fuego.
