Si quieres aprender el truco para que cuando cuezas almejas se abran fácilmente ten en cuenta el proceso que lleva a cabo el conocido chef Karlos Arguiñano.
6Paso 4: sirve y disfruta
Una vez que ya se hayan abierto, tras apagar el fuego, puedes incorporarlas a tus platos como acompañamiento o a un guiso ayudándote de una espumadera. También puedes tomarlas asà rehogadas sacándoles todo el sabor. Karlos Arguiñano suele añadirlas posteriormente a un guiso pero insiste que también se pueden tomar asà cocinadas.
