La tinga de pollo es una de las recetas caseras más populares y casera de la gastronomía mexicana. Existen una gran variedad de tingas, como por ejemplo la de atún, la de carne de res, de chorizo verde, de hongos, o la tinga vegetariana de batata o zanahoria. Sin embargo, la más habitual y la preferida por los mexicanos es la de pollo. Generalmente, lleva carne desmenuzada y aderezada con una rica salsa hecha con cebolla, ajo, tomate y chile. Esta preparación se consume en tacos, tostadas o quesadillas.
3INGREDIENTES PARA LA TINGA DE POLLO
Para la preparación de la tinga vamos a necesitar lo siguiente:
- 4 tomates rojos
- 250 gr de chorizo (opcional)
- 1 cebolla grande
- 1 o 2 chiles chipotles adobados
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de caldo en polvo o 1/2 pastilla
- 1 taza del caldo de la cocción del pollo
