El salmón ahumado es uno de los ingredientes preferidos por los españoles para consumir en ocasiones especiales o en esas cenas rápidas, improvisadas, en las que un poco de pan tostado y una loncha de salmón, son un acierto seguro. Es un bocado que gusta prácticamente a todo el mundo por su toque sabroso y su sabor intenso y único. Y aunque el salmón es un pescado muy saludable, su versión ahumada no lo es tanto. Así que conviene tener cuidado con este producto, y consumirlo siendo consciente de todos los riesgos que puede suponer para la salud.
3RIESGOS DE CONSUMIR SALMÓN AHUMADO
Consumir alimentos ahumados, según la Agencia Española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición, es perfectamente seguro. Siempre y cuando se haga de forma esporádica y ocasional. Eso sí, las personas que padezcan alguna patología cardiovascular deben tener una especial precaución con estos alimentos, ya que generalmente los ahumados, durante el proceso de preparación, son sazonados con una gran cantidad de sal que sirve para favorecer la curación y la conservación del producto, sobre todo cuando se trata de pescados o carnes.
