Los especialistas en gastronomía saben perfectamente que la receta de paella valenciana tradicional tiene unos ingredientes muy concretos. Hasta estipulan el tipo de leña que debe utilizarse para el fuego, la del naranjo.
Es sin lugar a dudas uno de los platos más representativos de la gastronomía española. La receta tiene algunos pequeños trucos y peculiaridades, pero no es difícil de realizar. Por eso es conveniente que anotes cada uno de los elementos e ingredientes que intervienen en la elaboración de la paella.
8Los ingredientes de la paella
Existen ligeras variaciones en cuanto a los ingredientes habituales de la paella, sobre todo en función de la zona de Valencia en la cual se cocine. Pero sin duda los ingredientes más habituales en una auténtica paella valenciana son: agua, arroz, pollo, conejo, judías verdes planas, garrofó, tomate, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, romero, sal y azafrán.
El último es el ingrediente que destaca. Una buena paella siempre y eternamente llevará azafrán. Un poco de azafrán junto al pimentón que ya lleva la paella, harán que esta adquiera un delicioso tono dorado. Es cierto que el azafrán es un ingrediente poco asequible, sin embargo, la cantidad a utilizar es mínima y una buena paella bien se merece un azafrán en condiciones.
