Las torrijas son una de las recetas de postres más populares en España, por lo que se trata de una elaboración habitual en los hogares, sobre todo durante la Semana Santa, momento del año del que son típicas.
Tras hablarte del secreto de David Muñoz para hacer unas torrijas bien jugosas, ahora es el momento de que sepas cuál es el mejor pan para conseguir un resultado de escándalo.
LO MÁS IMPORTANTE DEL PAN PARA ELABORAR ESTE POSTRE
A la hora de preparar torrijas, se debe saber que es importante en el pan que la miga esté compacta, haciendo que se eviten los alveolos que son propios del pan convencional. Al tener un alveolo muy grande, el caldo se suelta a la hora de mojar en huevo y freír, haciendo que las torrijas queden secas.
Para evitarlo, muchas personas las sumerge en almíbar. Es un defecto, ya que hace que se reseque el pan tras haberlo frito, al encontrarse mal calado. Por este motivo, hay que ser cuidadoso para poder conseguir el mejor resultado.
