La lechuga suele ser el ingrediente estrella de la mayoría de las ensaladas. Se trata de un vegetal muy bajo en calorías, pero a pesar de ello puede tener una serie de efectos en el organismo a la hora de ingerirla de manera habitual. Aporta una gran cantidad de vitaminas como la A, B9, C y E, además de minerales tales como el potasio, calcio, fósforo, zinc y magnesio. Es cierto que es la verdura más requerida a la hora de hacer una dieta, pero a pesar de contar con muchos beneficios, su consumo frecuente también puede tener efectos contradictorios para la salud. Te contamos qué sucede si la comes todos los días.
3Cómo elegir la mejor lechuga
El aspecto de una lechuga debe ser firme, fresco y tener las hojas tiernas. Escoge aquellas que tengan sus hojas verdes y enteras, sin manchas o agujeros y con un color uniforme. También dependerá de la variedad de lechuga que desees comprar, por ejemplo: la romana debe tener hojas tiernas, pero firmes; en cambio, la escarola y la hoja de roble, tienen hojas más blandas, aunque sin estar marchitas. Y lo más importante es que las hojas del centro sean más amarillas. Tendrá un sabor más intenso que las hojas exteriores, las cuales son más suaves y frescas.
