La paella es uno de nuestros platos más típicos y universales en nuestra gastronomía. Con la llegada de Semana Santa, además, aumenta su consumo en nuestros viajes por las diferentes comunidades autónomas o bien en casa para agasajar a la familia e invitados, sobre todo en Jueves y Viernes Santo. Es una receta valenciana, pero que se ha adoptado en toda España, dando ese toque particular de cada zona en ingredientes, tipo de arroz, forma de cocinar… Los puristas dirán que paella solo hay una y veremos cuál es la auténtica, pero también las del resto de regiones. De paso, sabrás todo sobre esta maravilla culinaria: ingredientes, origen y cómo hacerla para que quede perfecta.
25LOS BENEFICIOS DEL ARROZ
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, por sus grandes beneficios para la salud. Entre otras cosas destaca porque puede proporcionar energía de forma instantánea, además de satisfacer el apetito durante un tiempo prolongado. Contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre e incluso retrasa el proceso de envejecimiento.
También es una fuente importante de B1 o tiamina, una sustancia fundamental para el buen funcionamiento de las células. Otras virtudes del arroz es que contribuye a cuidar la salud de la piel, estimula el metabolismo, reduce la presión arterial y regula la digestión. Incluso puede ser un gran aliado en la pérdida de peso, además de estimular el sistema inmunológico aportando protección contra algunas enfermedades crónicas.
