Pocos platos hay en nuestra gastronomía que consigan un consenso de aplausos y alabanzas absolutas como la tortilla de patatas. Todo el mundo está de acuerdo en que es una receta deliciosa, muy versátil y que nos salva de muchos apuros. Pero aunque todo el mundo sepa (o crea saber) cómo se hace una tortilla, lo cierto es que hay ciertos secretos o pasos que pueden hacer que tu tortilla de patatas pase de la categoria amateur a la de cinco estrellas. Te lo contamos a continuación.
La calidad de la materia prima
Uno de los secretos en los que coinciden todos los expertos en tortilla de patatas es en que la materia prima tiene que ser de calidad. Este truco, que suele ser común a la mayoría de las recetas, cobra especial importancia en este caso. Los ingredientes son muy básicos; patatas, huevo, aceite, cebolla y sal.
