El bacalao permite muchas preparaciones muy sabrosas, como la receta con tomate o en forma de ensalada, entre otras, si bien hay una que acostumbra a no defraudar a todo aquel que la prueba. Hablamos del bacalao a la portuguesa.
Si quieres sorprender a tus comensales en cualquier almuerzo, te vamos a explicar cómo preparar paso a paso el bacalao para que te quede tan rico como en Portugal, independientemente de dónde te encuentres.
2INGREDIENTES
El bacalao a la portuguesa es una elaboración que requiere de muy pocos ingredientes y que, además, no requiere de mucha manipulación. Hay que tener en cuenta siempre la calidad de la materia prima, que debe ser de una alta calidad para conseguir el mejor resultado final.
Para su preparación para cuatro personas se necesitan: cuatro lomos de bacalao; cuatro patatas grandes especiales para hornear; tres cebollas grandes; un vaso de Oporto blanco, coñac o brandy; una cucharadita de pimentón dulce; aceite de oliva virgen extra; harina para rebozar; y sal al gusto.
