Las croquetas son una de las comidas mejor valoradas por los españoles. Perfectas para degustar en cualquier ocasión, una de las cosas por las que llaman la atención es por su capacidad para gustar a todo tipo de comensales.
Hay muchas formas de llevarlas a cabo y las recetas son casi infinitas, ya que, cambiando el relleno, siempre podremos degustar opciones distintas. Sin embargo, existen algunos consejos para acertar y que siempre salgan bien. Sin importar de qué sean.
¿Los conoces? Descubre los ocho trucos para que las croquetas siempre te salgan de matrícula.
8Cómo conseguir que las croquetas no se rompan
Cuando hayas formado las croquetas y las tengas que rebozar, es bueno seguir una serie de pasos para que no se rompan. Antes de freírlas, mételas en la nevera para que se enfríe la masa. Después, mezcla los huevos dentro de un bol hasta que, tanto la clara como la yema, estén integradas al completo. Ahora, pásalas por harina de trigo o pan rallado muy fino y pásalas por el huevo cubriéndolas por completo. Vuelve a pasarlas por el pan rallado una vez más si quieres un resultado más crujiente.
