Cómo elegir un buen jamón y en los detalles que tenemos que fijarnos 

El jamón es uno de esos productos imprescindibles de muchos hogares españoles, un alimento que es ideal para cualquier tentempié o para una celebración especial. Sin embargo, elegir la pieza perfecta no es tan sencillo como pueda parecer, ya que hay que tener en cuenta una serie de consideraciones para elegir el jamón ibérico más apropiado. Por ello, te vamos a explicar cómo elegirlo y en qué detalles tenemos que fijarnos a la hora de comprarlo.

ETIQUETA NEGRA: JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO

Cómo elegir un buen jamón y en los detalles que tenemos que fijarnos

La etiqueta que representa al jamón ibérico de mayor categoría es la etiqueta negra, que es la que podemos encontrar en el jamón de bellota 100% ibérico, cerdos cuyos padres son 100% raza ibérica e inscritos en el libro genealógico.

En este caso nos encontramos con ejemplares de cerdo que han sido criados en dehesas y alimentados con bellotas. Al ser los jamones de mayor calidad, su precio varía, en función del peso y ejemplar, entre los 350 y los 1.800 euros.