Con la llegada de las fechas navideñas es el momento de empezar a pensar en las preparaciones de Navidad, siendo la corvina al horno una alternativa perfecta al pollo asado o el cordero a la miel. Por ello, te vamos a explicar cómo preparar esta opción deliciosa si no quieres comer carne durante las comidas y cenas más especiales del año.
3INGREDIENTES
Para la preparación de la corvina al horno con verduras y setas para cuatro personas necesitarás una corvina entera de aproximadamente 1,5 kg; dos cebollas; un calabacín; y 150 gramos de setas. Estas últimas pueden ser shiitake, setas ostras o champiñones.
Para el aliño de mostaza y alcaparras necesitarás: 80 ml de vino blanco; 30 ml de aceite de oliva; dos cucharadas soperas de alcaparras; dos cucharadas soperas de zumo de limón; dos cucharadas de postre de mostaza francesa; media cucharadita de postre de sal; y unas hojas de perejil fresco. Una vez reunidos todos ellos, podremos ponernos manos a la obra con la receta.
