La sopa de almendras es un postre muy típico en las mesas navideñas de ciertas regiones. Se sirve en estas fechas en casas de Extremadura, Andalucía, Mallorca o Castilla-La Mancha. También es muy tradicional en Toledo, y por cercanía también los hogares de Madrid apuestan por este rico dulce. No se sabe al 100% de donde es originaria la receta, pero se cree que, como comparte ingredientes con el mazapán, podría tener una procedencia morisca. Sea como sea, ha llegado nuestros días gracias a nuestras abuelas, y sin duda es un postre delicioso cuya tradición debemos mantener.
2INGREDIENTES PARA LA SOPA DE ALMENDRAS
Estos son los ingredientes para preparar sopa de almendras para 4 personas.
- 1 litro de leche entera
- 500 g de pasta de almendras (tipo mazapán, es un producto que se encuentra en la sección navideña)
- 200 g de azúcar
- 100 g de almendras tostadas y fileteadas
- 1 limón
- 2 ramas de canela
- 1 barra de pan duro
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 100 g de piñones
