La sopa de almendras es un postre muy típico en las mesas navideñas de ciertas regiones. Se sirve en estas fechas en casas de Extremadura, Andalucía, Mallorca o Castilla-La Mancha. También es muy tradicional en Toledo, y por cercanía también los hogares de Madrid apuestan por este rico dulce. No se sabe al 100% de donde es originaria la receta, pero se cree que, como comparte ingredientes con el mazapán, podría tener una procedencia morisca. Sea como sea, ha llegado nuestros días gracias a nuestras abuelas, y sin duda es un postre delicioso cuya tradición debemos mantener.
1SOPA DE ALMENDRAS, UN POSTRE TÍPICO EN ESPAÑA
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La sopa se sirve fresquita aromatizada con canela. Es una excelente receta para aprovechar el pan duro del día anterior. Tradicionalmente, se sirve a final de la cena, siempre en una cazuela de barro, y antes de pasar a los turrones y los polvorones.
Además de estar muy rica, es una estupenda opción para reducir la cantidad de azúcar y de calorías que se consume en los postres de Navidad. La sopa de almendras es poco calórica, muy natural, superpaciente y saludable. En definitiva, uno de esos postres que lo tiene todo. A continuación te explicamos como prepararla con dos alternativas de presentación.