Hay estudios científicos que demuestran que los españoles son los ciudadanos europeos que tienen mayores concentraciones de mercurio en sangre. Les siguen los italianos y los griegos. No es un dato extraño teniendo en cuenta que junto con los japoneses somos el país que más pescado consume. El mercurio es un mineral que se encuentra en la naturaleza y una de las vías de entrada al organismo humano es a través de los alimentos, sobre todo el pescado.
8CÓMO AFECTA EL MERCURIO
El organismo elimina los metales pesados muy lentamente, lo que significa que si se consumen estos pescados con frecuencia, el mercurio se acumula en el cuerpo, sobre todo en el hígado, el riñón y el cerebro. Comer mucho pescado rico en mercurio puede causar daños en el sistema nervioso central y en los riñones. En el caso de embarazadas, puede poner en riesgo el desarrollo del feto. El consejo de la AESAN, la OCU y demás expertos en salud es tomar estas variedades solo de forma puntual.
