martes, 18 junio 2024

Prepara en casa los buñuelos de chocolate de Jordi Cruz: te quedarás sin palabras

Jordi Cruz se destaca como uno de los chefs más generosos al compartir sus secretos culinarios en sus redes sociales, especialmente en Instagram, donde constantemente atrae a nuevos seguidores y detalla minuciosamente la preparación de sus platos, desde las recetas más caseras, sencillas y tradicionales hasta creaciones gourmet más elaboradas para esos días en los que queremos degustar una preparación de lujo en casa.

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INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS DE CHOCOLATE

Los ingredientes que necesitamos para hacer la masa son:

  • 300 gramos de harina
  • 260 gramos de huevo (o su equivalente que serían unos 5 huevos tamaño M)
  • 120 granos de azúcar
  • 70 ml de agua
  • 12 gramos de miel
  • 3 gramos de bicarbonato o de levadura Royal

Para el relleno de los buñuelos estos son los ingredientes:

  • 250 gramos de chocolate con 70% cacao
  • 1 dl de nata
  • 25 gramos de mantequilla
  • 3 cucharaditas de Brandy,
  • Aceite de girasol
  • Azúcar impalpable