Uno de los postres más emblemáticos en muchas celebraciones conocidas es la leche frita tradicional, preparada comúnmente con leche de vaca, harina de maíz y un rebozado de huevo con azúcar y canela.
Este dulce se encuentra presente en festividades como el Carnaval, la Semana Santa o el Día de Todos los Santos. Aunque algunos de sus ingredientes son de origen animal, te ofrecemos una receta en la que puedes reemplazarlos por alternativas vegetales, como cambiar la leche por una bebida vegetal y el huevo por una mezcla de agua y harina de garbanzo.
2INGREDIENTES PARA LECHE FRITA SIN LECHE
Con estos ingredientes puedes conseguir 10 porciones.
Para la leche frita:
- 2 tazas de bebida vegetal (soja, almendras, coco…)
- 1/2 taza de maicena
- Cáscara de limón
- 1/4 taza de panela o azúcar de coco
- 1 rama de canela
Para el rebozado:
- 6 cucharadas de agua
- 6 cucharadas de harina de garbanzo
- Harina de trigo o arroz (para personas con celiaquía)
- Mezcla de panela y canela (para cubrir)
