El sofrito de la abuela que no puede faltar en tus arroces y paellas

Por todos es sabido que un buen sofrito es fundamental para cualquier preparación culinaria que necesite tiempo para cocinarse a fuego lento. Por lo general, los sofritos se preparan a base de cebolla, tomate, pimiento rojo, pimiento verde y ajo, y en este caso te hablaremos de un sofrito muy sabroso que es ideal para arroces y paellas.

Se trata de la salmorreta alicantina, una receta tradicional que enriquece arroces y guisos, una elaboración que es mucho más simple de lo que pueda parecer. Una vez que esté bien hecha solo tendrás que limitarte a disfrutar de una preparación que no te dejará indiferente, ya que mejora notablemente el sabor de la preparación.