Los canelones de calabacín son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan una alternativa ligera a la pasta tradicional. Con una mezcla de calabacín fresco y un sabroso relleno, esta receta seguramente será un éxito en cualquier ocasión. A continuación, te contamos cómo prepararlos paso a paso.
1Los ingredientes
Para los canelones:
3 calabacines medianos
300 gramos de carne picada (puede ser de pollo, pavo o ternera)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 zanahoria
200 gramos de espinacas frescas
200 gramos de queso ricotta
1 huevo
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Eso es lo que puedes utilizar para la salsa de tomate:
500 gramos de tomates pelados y triturados (puede ser de lata)
2 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
El toque secreto de la abuela:
Unas hojas de albahaca fresca para aromatizar
50 gramos de piñones tostados
