3Cóctel de gambas Hacendado
El cóctel de gambas Hacendado ocupaba un lugar especial en la sección de refrigerados: era el atajo perfecto para recuperar sin esfuerzo ese entrante que durante décadas fue sello de las celebraciones domésticas y de los restaurantes de toda la vida, con su copa, su lechuga, su salsa rosa y las gambas peladas. Su desaparición de los lineales encaja con la política de renovación continua del surtido que Mercadona aplica desde hace años y que ha ido descatalogando referencias muy queridas por los clientes, a los que la compañía llama «jefes». La cadena valenciana respondió en redes sociales a las preguntas de los consumidores confirmando retiradas de numerosos productos, desde la pizza de salmón y gambas hasta croquetas de setas o snacks, en una de las mayores limpiezas del catálogo de la marca blanca.
Lo que hace especialmente nostálgica esta pérdida es que el cóctel de gambas es más que un plato: es un clásico con carga emocional, el aperitivo de las fiestas señaladas y de las comidas de domingo, y su ausencia obliga a montarlo pieza a pieza. Quien quiera recrearlo aún tiene una ayuda en la propia marca: la salsa cocktail Hacendado, la conocida salsa rosa de origen británico, se mantiene en los estantes en tarro de cristal de 500 ml por 1,20 euros, y sigue siendo uno de los productos más buscados en Navidad. El reto ahora es reunir las gambas, la lechuga y el marisco para volver a llenar la copa que antes llegaba lista a casa, una tarea que ha convertido este cóctel desaparecido en un pequeño símbolo de todo lo que Mercadona ha ido dejando atrás en su afán por renovar la cesta.
