El precio del aceite de oliva se hunde y el olivar de Granada ha dicho basta. El litro de virgen extra se paga ya a 3,3 euros en origen, la cotización más baja para estas fechas en cinco años, y las cooperativas y organizaciones agrarias reclaman por primera vez activar la retirada de excedentes del mercado. A apenas quince días de que las cuadrillas entren en las fincas, el sector ha encendido todas las alarmas.
EN 30 SEGUNDOS
- ¿Qué ha pasado? El litro de aceite de oliva virgen extra (AOVE) se paga a 3,3 euros en origen, frente a los cinco euros con los que arrancó la campaña.
- ¿Dónde y quién? El sector olivarero de Granada pide retirar producto ante una cosecha media alta que hundirá más los precios.
- ¿Qué supone para los ciudadanos? Un alivio momentáneo en la compra, con riesgo de abandono del olivar tradicional que sostiene más de treinta pueblos.
De cinco euros a 3,3 en una sola campaña
La campaña 2026/2027 arranca con el ánimo por los suelos. El litro de aceite de oliva virgen extra comenzó el ejercicio a cinco euros y en octubre ha perdido más de un tercio de su valor, hasta quedarse en 3,3 euros. Es el precio más bajo para estas fechas en cinco años, y la tendencia sigue cuesta abajo. El sector lo resume así: hoy el litro se paga más barato de lo que cuesta producirlo.
A ese desplome se suma la letra del aforo oficial que el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, presentó esta semana en Mengíbar (Jaén). Andalucía producirá 1.261.200 toneladas de aceite, un 23,9% más que la campaña anterior y un 44% por encima de la media de los últimos cinco años.
En Granada, la estimación es de 106.700 toneladas, un 0,6% menos que el ejercicio precedente, pero un 14,9% más que la media quinquenal. Una cosecha normal que, con los precios actuales, amenaza con convertirse en un problema.
El mecanismo que Europa permite y España aún no ha activado
Para contener la caída, el sector reclama activar el artículo 167 bis del Reglamento de la UE 1308/2013, cuyo desarrollo en España recoge el Real Decreto 84/2021. La norma permite retirar de forma ordenada el excedente de aceite de oliva cuando las existencias de la campaña anterior más las estimaciones de producción alcancen el 120% de la media de las seis campañas previas. Con las cifras del aforo sobre la mesa, esa condición podría cumplirse este año. Las organizaciones agrarias abogan por retirar hasta el 20% de la producción andaluza.
El representante sectorial del aceite de oliva en Cooperativas Agroalimentarias y presidente de Aceites Algarinejo, Rafael Almirón, insiste en que el sector productor debería corregir la situación por sí solo. «Una cosecha como la actual no debería ser sinónimo de desplome de precios. Hay que vender de forma ordenada y aquí todo el sector productor tiene mucho que decir», defiende.
Granada es la columna vertebral de más de treinta pueblos, y con el litro a 3,3 euros el olivar tradicional de secano deja de ser rentable.
En la misma línea, el secretario de UPA Granada, Nicolás Chica, considera «totalmente necesario» activar el mecanismo para «poner freno a los intereses especulativos de unos pocos». Recuerda que el aforo no deja de ser una estimacion condicionada a las lluvias de octubre. «Si no llueve, la producción puede disminuir considerablemente», advierte.
El secretario de COAG Granada, Miguel Monferrer, apunta a un frente añadido: las importaciones. «La importación de aceite de terceros países como Túnez está haciendo mucho daño y también se ha disparado la especulación», esgrime. Desde COAG cifran en cinco euros por litro de AOVE la cotización mínima para que el olivar tradicional sea rentable, y recuerdan que la comarca de los Montes sigue pendiente de que el Ministerio rectifique la exclusión de sus municipios de las ayudas por las borrascas.
El secretario de Asaja Granada, Manuel del Pino, respalda el mecanismo, pero avisa del riesgo. «Está bien pensado, pero existe un peligro y es que se active ante los precios bajos para retirar aceite nacional del mercado y siga entrando aceite de otros orígenes, como Túnez, Marruecos o Turquía», concluye.
La Lectura Andaluza
La campaña que ahora arranca se juega en un tablero que trasciende Granada. Andalucía concentra la mayor producción de aceite de oliva del planeta y Jaén es la primera provincia productora del mundo, de modo que cuando el precio cae, cae para todos: para las 47 cooperativas olivareras de Cooperativas Agroalimentarias de Granada, para las almazaras de Córdoba y Sevilla y para el millar de municipios que viven del olivar. La petición de retirar excedentes ya no es una reivindicación local.
Para el lector, la paradoja es clara. Un aceite más barato alivia el bolsillo en la compra de la semana, pero sostenido en el tiempo pone en jaque el empleo de decenas de miles de jornaleros y el futuro del olivar tradicional de secano, ese que sostiene la Andalucía más despoblada. El aforo de la Junta de Andalucía es solo una foto del árbol; lo que finalmente se recoja dependerá de las lluvias de este mes.
El reloj corre. En apenas dos semanas empieza la recolección en las primeras fincas y el sector quiere que la decisión esté tomada antes de que el producto llegue a las almazaras. Si el mecanismo se activa, Andalucía retiraría hasta una quinta parte de su producción para sostener unos precios que hoy están por debajo del coste. Si no, el olivar tradicional afrontará una campaña más con la calculadora en rojo. Y ahí se juega algo más que un precio: se juega el paisaje, el empleo y el futuro de media Andalucía.
