EN 30 SEGUNDOS
- ¿Qué ha pasado? Un informe oficial del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón confirma la presencia de Salmonella Enteritidis en dos de las ocho naves de la granja Virgen del Rosario, en Mainar (Zaragoza), con 1.087.988 gallinas ponedoras.
- ¿Quién está detrás? La explotación Virgen del Rosario S. L., los servicios de Sanidad Animal y Salud Pública del Gobierno de Aragón y una alerta europea que ya ha llegado a Portugal y Francia.
- ¿Qué impacto tiene? Los huevos de las naves afectadas no podrán venderse frescos; al menos 13 personas resultaron intoxicadas en Vitoria y queda una tercera nave pendiente de análisis.
La macrogranja de Mainar, en Zaragoza, suma dos naves con salmonela confirmada entre sus ocho, un total de 1.087.988 gallinas ponedoras.
El origen de la investigación se remonta al 21 de septiembre, cuando Sanidad trasladó a Sanidad Animal la sospecha de un brote vinculado a huevos de las naves E y F. En Vitoria se contabilizaron 13 intoxicados y tres hospitalizados tras comer tortillas en un bar.
La alerta europea por Salmonella Enteritidis llegó después a Portugal y Francia, donde se habían distribuido huevos sospechosos. El informe del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón ordena ahora toda la cronología del caso.
El rastro de la bacteria: dos naves positivas y una tercera pendiente
Los servicios veterinarios tomaron muestras el 23 de septiembre en las naves E y F. En cada una analizaron siete muestras de heces y tejido muscular de cinco gallinas. El resultado confirmó Salmonella Enteritidis en la nave F, mientras que la E dio negativo.
El positivo se comunicó el 1 de octubre a la empresa propietaria y a las autoridades de Salud Pública e Higiene Alimentaria. A partir de ahí, los controles se ampliaron a otras cinco naves de la explotación: B, C, D, G e I.
La trazabilidad ha funcionado: la bacteria aparece en dos naves concretas, pero el rastro de esos huevos ya había cruzado tres países.
Los análisis detectaron un segundo positivo en la nave I; las otras cuatro no presentaron la bacteria. Queda pendiente la nave H, cuyas gallinas acaban de entrar en producción y aún no alcanzan la edad fijada para el muestreo. Los autocontroles de la empresa no habían detectado nada, y la inspección oficial del 26 de enero tampoco. El caso sigue abierto.
Qué ocurre ahora con las gallinas y con los huevos de las naves afectadas
Sobre la mesa hay dos escenarios. El primero es el sacrificio inmediato de las aves de las naves F e I. El segundo, mantenerlas hasta el final de su vida útil como ponedoras, con una condición: sus huevos no podrán venderse frescos y solo podrán destinarse a ovoproductos con tratamiento térmico, el proceso que elimina la bacteria.
La investigación sigue con estudios de bioseguridad, una encuesta epidemiológica y el envío de muestras para secuenciación. Greenpeace ha pedido al Ejecutivo autonómico que deje de impulsar nuevas explotaciones intensivas. Para Luís Ferreirim, responsable de Ganadería de la organización, el brote es «solo la punta del iceberg de un modelo de ganadería destructivo y totalmente fallido».
El Pulso Territorial
El expediente sanitario aterriza en un Gobierno autonómico en minoría. El Ejecutivo que preside Jorge Azcón perdió a su socio, Vox, en 2024, y desde entonces necesita apoyos externos para cualquier iniciativa.
En las Cortes de Aragón, el parlamento unicameral de la comunidad con 67 escaños, el Ejecutivo suma 28, de modo que depende de de pactos puntuales. El PAR (el Partido Aragonés, la formación regionalista que ha actuado como bisagra en Aragón desde los años noventa) aparece siempre en esa ecuación.
Aragón no está solo en este debate. La ganadería intensiva se ha convertido en un asunto político de primer orden también en Castilla y León y Castilla-La Mancha, donde los planes de nuevas explotaciones han chocado con la oposición vecinal y ecologista. La diferencia aquí es la dimensión internacional del rastro.
Queda por analizar la nave H, falta la secuenciación y no hay fecha para decidir el futuro de las aves. Nada obliga por ahora a una comparecencia parlamentaria, aunque el asunto tiene recorrido: las elecciones autonómicas están previstas para mayo de 2027. La incertidumbre principal es si la cepa de Mainar coincide con la que provocó los casos de Vitoria.
Ficha Autonómica
- El caso: La granja Virgen del Rosario, en Mainar (Zaragoza), acumula dos naves con Salmonella Enteritidis confirmada en plena alerta alimentaria europea.
- Datos importantes: 1.087.988 gallinas ponedoras en ocho naves; 13 intoxicados y tres hospitalizados en Vitoria; la alerta alcanzó Portugal y Francia.
- Resumen: Los huevos de las naves F e I no podrán venderse frescos; quedan pendientes el análisis de la nave H y la decisión sobre el sacrificio o el mantenimiento de las aves.
