/COMUNICAE/
La consultora UVE ha realizado el informe Ā«UVE Market 2022Ā», para mapear la nueva realidad del sector HORECA (Alojamientos, Restaurantes, Bares/CafeterĆas, Ocio y RestauraciĆ³n Social). El estudio analiza la numĆ©rica de establecimientos en el mercado y su comparativa con el aƱo anterior
La actividad del sector HORECA en camino de la recuperaciĆ³n, con un crecimiento del 1,5 % respecto al aƱo 2021
El Informe UVE Market 2022 muestra el geomapa de establecimientos HORECA y cambios de tendencia del sector en el territorio espaƱol.
La HORECA comercial sitĆŗa en 268.370 el nĆŗmero de establecimientos en EspaƱa (+2,5 %), aunque todavĆa lejos de los nĆŗmeros prepandemia (-12,5 %).
Los Alojamientos (+14,3 %) y los locales de Ocio (+8,5 %) son los segmentos mĆ”s beneficiados por el nĆŗmero de aperturas en el sector.
La consultora UVE ha realizado el informe āUVE Market 2022ā, para mapear la nueva realidad del sector HORECA (Alojamientos, Restaurantes, Bares/CafeterĆas, Ocio y RestauraciĆ³n Social). El estudio analiza la numĆ©rica de establecimientos en el mercado y su comparativa con el aƱo anterior.
DespuĆ©s de un aƱo marcado por la campaƱa de vacunaciĆ³n contra el COVID-19 y la reducciĆ³n definitiva de las restricciones a la HostelerĆa en el territorio espaƱol, el aƱo 2022 se presenta con un cambio de tendencia en cuanto a cierres de negocio y nuevas aperturas en el sector HORECA, aumentando el nĆŗmero total de establecimientos abiertos en un 1,5 % con respecto al aƱo anterior.
EspaƱa sigue siendo un gran mercado en nĆŗmero de locales categorizados como HORECA Comercial o Tradicional. El informe UVE MARKET 2021 indicaba la existencia de 261.879 establecimientos, mientras que, en el mismo periodo del 2022, los datos arrojan una cifra de 268.370 locales, aumentando el nĆŗmero de establecimientos en un 2,5 %.
En cuanto a los canales del sector, el informe muestra cĆ³mo la HORECA Independiente sigue dominando la mayorĆa de los locales en EspaƱa, con una estimaciĆ³n del 94 % de mercado, regentados en su mayorĆa por autĆ³nomos y pequeƱas/medianas empresas, mientras que la HORECA Organizada crece en un +7,8 %.
AĆŗn lejos de los nĆŗmeros prepandemia
El informe UVE Market tambiĆ©n permite comparar la evoluciĆ³n del nĆŗmero de establecimientos con aƱos posteriores a la pandemia. En concreto, desde el aƱo 2016.
De esta manera, si se compara la evoluciĆ³n de la HORECA Comercial respecto al 2020, se ve cĆ³mo la recuperaciĆ³n, aunque iniciada durante el 2021, aĆŗn estĆ” lejos de los nĆŗmeros prepandemia (-12,5 %).
Mientras que los Bares/CafeterĆas (-15,7 %) junto a los Restaurantes (-6,6 %) y Alojamientos (-9,7 %) han conseguido frenar la caĆda respecto al 2020, los locales de Ocio siguen siendo los mĆ”s perjudicados (-28,1 %).
Mayor recuperaciĆ³n de las categorĆas mĆ”s castigadas durante la pandemia
La reapertura completa del sector y el fin de las restricciones ha permitido coger aire a las categorĆas de establecimientos que mĆ”s habĆan sufrido en los Ćŗltimos dos aƱos, como es el caso de los Alojamientos y locales de Ocio. Los datos de UVE MARKET 2022 establecen una importante recuperaciĆ³n con un aumento de numĆ©rica de establecimientos del 14,3 % en Alojamientos y 8,5 % en locales de Ocio.
Por otro lado, el cambio de tendencia llega tambiĆ©n a los locales categorizados como Bares/CafeterĆas (+0,9 %) y Restaurantes (+1,0 %), que se situaron durante el aƱo 2021 como los menos perjudicados y son en 2022 los que experimentan un crecimiento mĆ”s contenido.
El segmento Restaurantes sigue liderado por el precio medio
El informe UVE MARKET 2022 tambiĆ©n permite visualizar la numĆ©rica de establecimientos a nivel de subcategorĆas y, con ello, cuĆ”les son las tipologĆas de restaurante mĆ”s comunes en el paĆs, entre otros.
La subcategorĆa lĆder de restaurantes en EspaƱa es la de Restaurantes de Precio Medio (15 a 35 ā¬ aprox.), con un total de 56.020 establecimientos. Con menos de la mitad de los locales abiertos (22.318) se encuentran los restaurantes categorizados como EconĆ³micos (menos de 15 ā¬). Como subcategorĆas con menor numĆ©rica se encuentran los dos polos opuestos de nuestra gastronomĆa: 11.608 establecimientos de comida rĆ”pida/takeaway y 8.317 restaurantes de Gama alta.
En referencia al nĆŗmero de restaurantes, las cuatro poblaciones con mayor numĆ©rica de EspaƱa (y sus respectivos crecimientos) son Madrid, con 9.517 (+4,2 %), Barcelona, con 6.654 (+3,2 %), Valencia, con 2.098 (+1,7 %), y Sevilla, con 1.443 (+2,9%).
La hostelerĆa organizada sigue creciendo por encima de la media
La HostelerĆa Organizada āque representa un 6,2 % del total de establecimientos de HORECA comercial en EspaƱaā es el segmento que mĆ”s se ha recuperado en el Ćŗltimo aƱo, con un 7,8 % de crecimiento frente al 2,1 % de la HostelerĆa Independiente.
El mayor peso de la HostelerĆa Organizada se encuentra en Alojamientos, ya que representa un 14,4 % del total, debido a la mayor proliferaciĆ³n de cadenas en esta tipologĆa. La representaciĆ³n es menor tanto en Restaurantes (7,2 %) como en Bares y cafeterĆas (4,1 %).
Si se atiende a la ubicaciĆ³n de la HostelerĆa Organizada, se puede ver que el 43 % del total se encuentra en las comunidades autĆ³nomas de Madrid y CataluƱa, con un 23 % y 20 % del peso total respectivamente. En comparaciĆ³n con el aƱo 2021, Madrid aumenta en un 6,2 % el nĆŗmero de establecimientos y CataluƱa lo hace a un ritmo superior, con un crecimiento del 7,5 %. En el resto de EspaƱa la hostelerĆa organizada experimenta un empujĆ³n aĆŗn mayor (8,6 %).
SOBRE UVE Market 2022
El informe UVE Market 2022 analiza la nueva realidad del sector HORECA en EspaƱa a travĆ©s de un censo anual de numĆ©rica de establecimientos, detallando dichas cifras por categorĆas y subcategorĆas (Alojamientos, Bares y CafeterĆas, Restaurantes, Ocio) y por localizaciĆ³n (Comunidades AutĆ³nomas, Provincias, Municipios, Ćrea Metropolitana y CĆ³digos Postales).
UVE Market 2022 muestra el geomapa de establecimientos HORECA y cambios de tendencia en el sector con el objetivo de analizar la situaciĆ³n actual y obtener previsiones del mercado.
SOBRE UVE
UVE es el partner tecnolĆ³gico de las principales compaƱĆas de fabricaciĆ³n y distribuciĆ³n en EspaƱa, especialista en conectar a los actores de la cadena de valor del Canal Fragmentado, sectores HORECA, Impulso y Tradicional. UVE acompaƱa a estas empresas con un modelo integrado de Data Intelligence Automation para pilotar con Ć©xito sus procesos comerciales en el Route to Market.
La compaƱĆa es lĆder en el mercado espaƱol, operando en mĆ”s de 61 paĆses de Europa, AmĆ©rica, Ćfrica y Oriente Medio.
UVE ā Route to Market Data Intelligence
PlaƧa de la CiĆØncia, 1 (Parc TecnolĆ²gic de la Catalunya Central)
08242 Manresa, Barcelona
Ā
Fuente Comunicae