La textura, sabor y consistencia del chorizo lo convierten en un alimento imprescindible en diversas gastronomĂas.
Uno de los más emblemáticos es el oriundo del departamento de Risaralda, zona cafetera del interior de Colombia. El mismo es reconocido a nivel internacional como el autĂ©ntico chorizo colombiano Santa Rosano y es comercializado por compañĂas especializadas como D’Carnilsa.
Dicha compañĂa de productos alimenticios colombianos que se abre camino en el mercado europeo dispone de un amplio catálogo que incluye al chorizo Santa Rosano con su sabor tradicional y presentaciones alternativas con sabor picante y pollo.
Originalidad y autenticidad en el chorizo Santa Rosano
Los registros históricos sitúan al municipio de Santa Rosa de Cabal como la localidad que vio nacer este tipo de chorizo, uno de los productos alimenticios más reconocibles de Colombia. Son precisamente los ingredientes de alta calidad, el proceso de curado y el método de cocción implementado en la población mencionada, los factores que han catapultado a este embutido que cada vez es más consumido por miles de personas alrededor del mundo.
La acertada estrategia de D’Carnilsa, compañĂa lĂder en el sector, es respetar la tradiciĂłn culinaria colombiana y preservar las tĂ©cnicas empleadas en la elaboraciĂłn de este alimento. Por ello, tienen en cuenta aspectos cruciales como un adecuado tratamiento de la carne y una condimentaciĂłn que da prioridad a ingredientes naturales como sal, comino, pimienta, cebolla y ajo. Con lo anterior, se garantiza que al llegar a la mesa de sus comensales, se disfrute de un embutido saludable, bajo en grasa y con un inconfundible sabor.
Chorizo Santa Rosano de calidad en Europa
Consumir chorizo colombiano en Madrid o cualquier urbe europea ha dejado de ser una situación poco común gracias a iniciativas como D’Carnilsa. Esta empresa promueve la difusión de este producto alimenticio por el viejo componente logrando gran aceptación, incluso en los públicos más exigentes, dada la calidad de su embutido.
Para la elaboraciĂłn del chorizo Santa Rosano tradicional, D’Carnilsa se adhiere con total exactitud a la receta autĂłctona colombiana, y por ello hace uso del pernil y tocino de cerdo picado como componentes esenciales. Asimismo, esta compañĂa prescinde de las pastas de hueso utilizadas por otras fĂłrmulas de productos cárnicos similares para garantizar el sabor y el particular olor de este tipo de chorizo.
Gracias a su versatilidad, el chorizo Santa Rosano, tambiĂ©n denominado santarrosano, alcanza más repercusiĂłn internacionalmente. El mismo se consume en Colombia en cualquier momento del dĂa o la noche, lo que indica que puede servir como desayuno, almuerzo o cena. TambiĂ©n forma parte del plato tradicional de dicho paĂs la bandeja paisa, que puede acompañar desde las emblemáticas arepas hasta el pan.