La receta de alcachofas gourmet a la carbonara que pocos conocen

Las alcachofas son unas verduras muy saludables, y se pueden preparar de mil maneras. Pero quizás una de las recetas menos conocidas por muchos es la de alcachofas a la carbonara (falsa carbonara). Una delicia para los gourmet que te sorprenderá mucho, y podrás cambiar y hacer esta salsa más allá de la clásica pasta. Es ideal para los que no son muy de verduras y así disfrutar de un plato sano pero delicioso.

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LA CARBONARA REAL…

carbonara alcachofas

En muchos hogares y restaurantes de países que no son los originarios de esta salsa italiana, suelen preparar una falsa carbonara, y no la real. La verdadera receta de Italia no lleva nata, tan solo los siguientes ingredientes:

  • Guanciale (una especie de panceta de cerdo curada).
  • Queso parmigiano reggiano auténtico.
  • Queso pecorino romano.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Yemas de huevo.
  • Huevo entero.

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