Cualquier despensa de cocina necesita tener de diferentes especias para poder disfrutar de platos más sabrosos y ricos. Existen algunas habituales en las recetas como es el perejil, la cúrcuma, la canela, el curry o la pimienta, entre otros, pero también hay varias especias raras pero muy saludables que hay que tener muy en cuenta.
Las especias ayudan a disfrutar de platos con mejores texturas, colores, aromas y sabores, pero además aportan otras ventajas al organismo como la prevención de enfermedades, el control de peso, etcétera. En esta ocasión, te hablamos de esas especias menos conocidas que debes empezar a utilizar.
5AMCHOOR, MANGO EN POLVO
El amchoor es una más de las numerosas especias que forman parte de la gastronomía india, y además, una de las menos conocidas. Se trata de mango en polvo, que procede de frutas verdes que se secan y son molidas posteriormente.
Se utiliza habitualmente en sopas, pescados, carnes, adobos y salsas picantes, entre otros. Además, es rico en vitaminas A, C y E. Gracias a sus nutrientes, ayuda en diferentes aspectos a la salud.
Su consumo ayuda a mejorar la función intestinal, prevenir el estreñimiento, combatir la acidez, prevenir las enfermedades oculares, y contribuye al correcto de funcionamiento del corazón, entre otros.
