La pechuga de pollo es uno de esos alimentos comodín de nuestra gastronomía. Recurrimos a ella con frecuencia porque es muy versátil, según la receta que preparemos, parece que estamos comiendo cosas distintas. Además, es un alimento saludable, que no es caro y que suele gustar a todo el mundo. Pero precisamente todas estas virtudes, se pueden convertir en su mayor defecto. Y es que ¿no estás cansado de las mismas recetas de pollo? Pollo a la plancha, pollo rebozado, pechuga en salsa… Hoy queremos proponerte recetas «top» con pechuga de pollo sencillas pero originales para que sorprendas a tus invitados.
4Crema de pollo
También podemos utilizar la pechuga de pollo para hacer una crema de pollo, un plato con muchas proteínas, bajo en grasa y delicioso ¿qué más se le puede pedir a una receta? Su preparación es muy sencilla. Unimos la mantequilla fundida a la harina y las cocinamos a fuego lento hasta que presenten un aspecto dorado. Entonces, añadimos el caldo de pollo sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla fina y homogénea. Cuando la crema espese le añadimos 100ml de leche y 100ml de nata líquida, el pollo y un apio. Lo cocinamos todo a fuego lento unos 10 minutos. Cuando esté listo le añadimos sal, pimienta y le pasamos la batidora para obtener una crema suave y homogénea, sin grumos. Acompáñalo con unos picatostes.
