La pechuga de pollo es uno de esos alimentos comodín de nuestra gastronomía. Recurrimos a ella con frecuencia porque es muy versátil, según la receta que preparemos, parece que estamos comiendo cosas distintas. Además, es un alimento saludable, que no es caro y que suele gustar a todo el mundo. Pero precisamente todas estas virtudes, se pueden convertir en su mayor defecto. Y es que ¿no estás cansado de las mismas recetas de pollo? Pollo a la plancha, pollo rebozado, pechuga en salsa… Hoy queremos proponerte recetas «top» con pechuga de pollo sencillas pero originales para que sorprendas a tus invitados.
Buñuelos de pollo
Acabamos este recopilatorio de recetas con pechuga de pollo con los buñuelos, otra opción barata y rápida que nos servirá para aprovechar las sobras de pollo del día anterior. En un cazo con agua ponemos la mantequilla, la sal y la pimienta, y cuando hierva añadimos 100 gr de harina. Removemos hasta que se forma una masa que no se pega al cazo, la retiramos y la dejamos reposar. Cuando la masa se ha enfriado añadimos los huevos batidos (3) y luego el queso rallado procurando mezclarlo todo muy bien. Pasamos la pechuga de pollo por la plancha y bien picada la incorporamos a la masa con taquitos de jamón. Ahora sólo queda hacer los buñuelos, pequeñas bolitas de masa y freirlos en abundante aceite caliente. Escurrimos y listo.
