Recalentar la comida es una gran forma de ahorrar dinero. Además, puede que parezca que es algo que todos hacemos. Sin embargo, que sea una práctica tan extendida no quiere decir que no resulte peligrosa. De hecho, hay ocasiones en las que, si no lo hacemos bien podemos llegar hasta a enfermar.
Cuando cocinamos en grandes cantidades, nos suelen quedar sobras suficientes. Tirarlas nos parece un desperdicio de dinero y recursos, por lo que decidimos guardarlas y calentarlas para comerlas en otras ocasiones. Esto puede ser saludable, sí, pero también perjudicial en algunos momentos.
Si no quieres arriesgarte a sufrir una intoxicación, descubre por qué recalentar las sobras de comida puede hacerte enfermar.
4Comidas clave con las que tener cuidado
Existen, además, algunas comidas que puede ser más peligroso recalentar según los expertos. Entre ellas, destacan, por ejemplo, la carne cocida o cualquier comida que contenga carne, como los guisos o la lasaña. También salsas con leche o crema y pescados y mariscos. Con el arroz y la pasta también hay que tener cuidado, así como con las comidas con huevo o frutos secos.
El secreto para no enfermar si recalentamos este tipo de comidas es hacerlo del mismo modo por todos los sitios. Cuando empleamos el microondas, el problema es que este calienta algunas partes más que otras. En los espacios que se quedan fríos, la bacteria podría volver a aparecer.
Es importante, por tanto, que, cuando saquemos las sobras del microondas, las revolvamos bien para mezclarlas. Una vez hecho esto, podemos volver a introducirlas y calentarlas de nuevo para que el calor se aplique por todas partes.
