A priori que una hamburguesa esté rica no parece una cosa complicada. Hasta hace no mucho tiempo se trataba de un alimento de aprovechamiento, es decir, una carne que nos sobraba y que no sabíamos que hacer con ella, la picábamos y la poníamos entre dos panes. Hoy el mundo de las hamburguesas ha evolucionado mucho, y en muchos casos, podemos hablar de un producto gourmet, que tiene fans y expertos capaces de desplazarse a donde sea por probar una hamburguesa jugosa. Así son las hamburguesas de Goiko, algo más que un diner, que comenzó como un pequeño experimento de un médico venezolano y ya tiene varios locales por toda España. Pero ¿cómo consiguen esas hamburguesas tan deliciosas? Te lo contamos para que puedas prepararlas en casa.
4El resto de ingredientes
Técnicamente con la carne y el pan ya tendríamos una hamburguesa, pero está claro que la podemos mejorar con otros ingredientes, y entre ellos, el queso es el rey. El queso no va a la plancha, sino que se hace aprovechando simplemente el calor de la carne. Ponlo sobre ésta justo cuando ya esté hecha. El resto de ingredientes es al gusto, cebolla, tomate, pepinillos son los más básicos. Puedes cocinarlos o añadirlos crudos. Otro de los trucos para conseguir una hamburguesa jugosa consiste en añadirle una salsa. La variedad también es amplísima: kétchup, mostaza, salsa barbacoa, mayonesa…
