Las leches vegetales son alimentos líquidos, elaborados con material vegetal, que se desintegra en el agua. Mantienen su aspecto similar a la leche proveniente de los animales mamíferos, pero no son productos lácteos. Se produce a base de frutos, semillas y algunos cereales.
Contienen componentes con propiedades que beneficiaran nuestra salud. Con altos contenidos en vitamina C, sin lactosa y bajas de grasa. Las leches vegetales no poseen gluten (excepto la leche de avena) por lo que son recomendadas para los que padecen celiaquía.
3Leche de coco
La leche de coco es una de las más ricas en sabor. Es rica en ácido laurico, y se utiliza como fuente de energía. Es utilizada por algún deportista antes de cada faena. Esta ayuda la digestión así como controla el azúcar en la sangre. Se debe controlar su consumo por tener alto contenido graso.
