Las leches vegetales son alimentos líquidos, elaborados con material vegetal, que se desintegra en el agua. Mantienen su aspecto similar a la leche proveniente de los animales mamíferos, pero no son productos lácteos. Se produce a base de frutos, semillas y algunos cereales.
Contienen componentes con propiedades que beneficiaran nuestra salud. Con altos contenidos en vitamina C, sin lactosa y bajas de grasa. Las leches vegetales no poseen gluten (excepto la leche de avena) por lo que son recomendadas para los que padecen celiaquía.
2Leche de almendras
La leche de almendras no muy rica en proteínas. La almendra es rica en fosforo, por lo que fortalece el sistema óseo. Es rica en vitaminas E y D, por lo que la hace en una gran antioxidante. Se produce con tan solo moler y tostar sus semillas.
Para producir la leche estas últimas se mezclan con agua filtrada. Pueden agregarse algunos componentes que le suministren vitaminas y minerales. Controla los niveles de colesterol en la sangre. Tiene razones suficientes para comprarla.
